Ξενάγηση σε επτά κορυφαία οινοποιεία της Σαντορίνης

Λέμε "ναι" στον γοητευτικό κόσμο του κρασιού και ξεκινάμε την εξερεύνηση, μέσα από τη γνωριμία μας με επτά οινοποιεία της Σαντορίνης

Οινοποιείο Βενετσάνου

Απαραίτητη στάση για τους λάτρεις του οίνου και της γαστρονομικής κουλτούρας. Το Οινοποιείο Βενετσάνου, έχοντας μακρά παράδοση στον τομέα, λειτουργεί ανανεωμένο από τους κληρονόµους του Γιώργου Βενετσάνου, Αναστάσιο - Νικόλαο Ζώρζο και τον αδελφό του Ευάγγελο Ζώρζο, οι οποίοι σε συνεργασία με την οινολόγο Ιωάννα Βαµβακούρη ίδρυσαν την εταιρεία Οινοποιείο Βενετσάνου και την λειτουργούν με τον τρόπο που θα δείτε. Το tour εδώ συμπεριλαμβάνει καταρχάς ξενάγηση στους χώρους του Οινοποιείου. Το έμπειρο προσωπικό θα σας ξεναγήσει στους χώρους προκαλώντας ένα ταξίδι στο παρελθόν, ενώ με το μεράκι τους θα σας μεταδώσουν σίγουρα την αγάπη και την περηφάνια για το συγκεκριμένο μέρος.

Όταν η ξενάγησή σας ολοκληρωθεί, σειρά έχει η οινογευσία. Τέσσερα είδη κρασιού, η Σαντορίνη, το Νυχτέρι. η Μαντηλαριά και ο Λιαστός, έρχονται να βάλουν σε πειρασμό τον ουρανίσκο σας. Η περιήγηση διαρκεί 40' περίπου, ενώ όταν τελειώσει μπορείτε να χαλαρώσετε στο cafe wine bar με την υπέροχη θέα. Αξίζει να αναφερθεί πως το Οινοποιείο Βενετσάνου βρίσκεται ακριβώς πάνω από το λιμάνι του Αθηνιού, έχει θέα στην Καλντέρα και είναι το πρώτο βιομηχανικό οινοποιείο το οποίο λόγω της οικοδόμησής του μείωνε σε μεγάλο βαθμό την κατανάλωση ενέργειας.

Πληροφορίες

Τιμή: Από € 10 Μεγαλοχώρι, Σαντορίνη, τηλ. 22860 21100, http://venetsanoswinery.com

Οινοποιείο Vassaltis

Το νεότερο οινοποιείο της Σαντορίνης βρίσκεται στην περιοχή του Βούρβουλου. Μας κεντρίζει εξαρχής την προσοχή με την "όψη" του, την αρχιτεκτονική δηλαδή του κτηρίου αλλά και το εσωτερικό του, που θυμίζει boutique καταφύγιο στον κόσμο του κρασιού. Το minimal design και η σύγχρονη οπτική του, διαφοροποιεί το οινοποιείο από όλα τα υπόλοιπα του νησιού και κερδίζει αρχικά τον σύγχρονο εραστή οίνου, εως ότου τον παρασύρουν οι ετικέτες του Vassaltis Vineyards. To οινοποιείο ολοκληρώθηκε φέτος από τον Γιάννη Βαλαμπούς που ξεκίνησε αυτή την προσπάθεια πριν δύο χρόνια, ενώ στην ομάδα συναντά με τους οινολόγους Ηλία Ρουσσάκη και Γιάννη Παπαοικονόμου. Στον απόηχο της ελληνικής οικονομικής κρίσης του 2010, ο Γιάννης Βαλαμπούς επέστρεψε στην Σαντορίνη, όπου συνήθιζε να περνά τις διακοπές του όταν ήταν παιδί, με ένα σχέδιο -όνειρο ζωής: να αναβιώσει τους αμπελώνες της οικογένειάς του που κληρονόμησε από τον πατέρα του και να δημιουργήσει ένα σύγχρονο, boutique οινοποιείο με την τελευταία λέξη της τεχνολογίας.

Το οινοποιείο θα παραμένει ανοιχτό για το κοινό όλο το χρόνο με το εξιδεικευμένο προσωπικό του να είναι πρόθυμο να σας ενημερώσει πλήρως για τη σαντορινιά γη και τη σχέση της με το κρασί, αλλά και να σας συστήσει στις γηγενείς ποικιλίες σταφυλιών του νησιού και τις μοναδικές τεχνικές καλλιέργειας που χρησιμοποιούνται στη Σαντορίνη εδώ και αιώνες. Μπορείτε επίσης να προβείτε σε γευσιγνωσία κάποιας ή κάποιων ετικετών που παράγει το Vassaltis. Συγκεκριμένα, η Σαντορίνη Vassaltis του 2014 και του 2015 , το Nassitis (αποτελείται από 90% Αθήρι και Αηδάνι & 10% Ασύρτικο), η Μανδηλαριά και η Σαντορίνη βαρέλι συνθέτουν τον κόσμο του. Υπάρχει και ένα μονοποικιλιακό Αηδάνι, το οποίο όμως μπορείτε να δοκιμάσετε ή/και να προμηθευτείτε μόνο από το οινοποιείο.

Πληροφορίες

Τιμή: Από € 20 Βούρβουλος, Σαντορίνη, τηλ. 2286022211, http://vassaltis.com

Οινοποιείο Μπουτάρη

Διακεκριμένο ανάμεσα στα «The Ten Architectural Wonders of the Wine World» και ένα από τα «One of the World’s Most Extravagant Wineries» το Οινοποιείο Μπουτάρη στη Σαντορίνη αποτελεί ένα από τα βραβευθέντα κτήματα της εταιρείας Μπουτάρη, ενώ πρόκειται για το πρώτο οινοποιείο στο νησί που άνοιξε τις πόρτες του στο κοινό από το 1989. Ακολουθώντας πιστά τη φιλοσοφία της εταιρείας –η καλύτερη δυνατή αξιοποίηση κάθε περιοχής που παράγει κρασιά Ονομασίας Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας– έχει διαδραματίσει ηγετικό ρόλο στην ανάπτυξη της αμπελουργίας στο νησί καθώς και στην εμπορική ανάπτυξη και προώθηση των κρασιών της Σαντορίνης σε όλο τον κόσμο.

Οι εγκαταστάσεις του στο Μεγαλοχώρι –χωρητικότητας 1.500 τόνων– αποτελούν ένα σύγχρονο οινοποιείο εξοπλισμένο πλήρως με τα τελευταία μηχανήματα της διεθνούς τεχνολογίας οίνου, ενώ τα κρασιά του οινοποιείου Μπουτάρη Σαντορίνης επικεντρώνονται αποκλειστικά στις γηγενείς ποικιλίες του νησιού –τις λευκές Ασύρτικο, Αηδάνι, Αθήρι και της ερυθρής αιγαιοπελαγίτικης, Μανδηλαρίας. Κατά την διάρκεια της επίσκεψής σας στο οινοποιείο μπορείτε να μάθετε τα πάντα για τη μοναδική μορφή των αμπελιών του καλλιεργημένα στο ηφαιστειακό έδαφος του νησιού, να ξεναγηθείτε στους χώρους του και να γευτείτε τα βραβευμένα κρασιά του οινοποιείου από γηγενείς ποικιλίες σταφυλιών καθώς και το διεθνούς φήμης γλυκό κρασί του νησιού, Vinsanto, αλλά και να γευτείτε ελαφριά πιάτα με συνταγές από την τοπική κουζίνα. Η ξενάγηση περιλαμβάνει, επίσης, ένα οπτικοακουστικό πολυθέαμα στον ειδικά διαμορφωμένο λευκό θόλο του οινοποιείου, κατά το οποίο απεικονίζεται η ιστορία του νησιού και της οινοπαραγωγής από τη μυθολογία έως και σήμερα! Μην παραλείψετε να επισκεφτείτε το πωλητήριο του οινοποιείου όπου θα βρείτε όλη την γκάμα των κρασιών Μπουτάρη Σαντορίνης, καθώς και κρασιά Μπουτάρης από άλλες ελληνικές περιοχές παραγωγής κρασιού όπου δραστηριοποιείται η εταιρεία.

Πληροφορίες Τιμή: Από €25 Μεγαλοχώρι, Σαντορίνη, τηλ. 2286081011, 2286081607, www.boutari.gr

Μουσείο Οίνου Κουτσογιανόπουλος

Η επίσκεψη σας στο μοναδικό υπόσκαφο μουσείο οίνου στην Ελλάδα που βρίσκεται 8 μέτρα κάτω από τη γη, επιβάλλεται. Σε μια ώρα και κάτι θα δείτε παραστατικές εικόνες, θα ακούσετε πληροφορίες στη γλώσσα σας και θα περιηγηθείτε στο χώρο βλέποντας σε παραστάσεις την ιστορία του κρασιού της Σαντορίνης, μαθαίνοντας την οινοκουλτούρα της Ελλάδας και της Σαντορίνης ειδικότερα. Μετά το τέλος της ιστορικής διαδρομής θα κάνετε wine tasting σε 4 κρασιά. Μέσα στο κτήμα μπορείτε, επίσης να δείτε πόσο διαφορετικά είναι τα αμπέλια της Σαντορίνης. Δεν χρειάζεται να έρθετε κάποια συγκεκριμένη ώρα, αρκεί να είναι μέσα στο ωράριο λειτουργίας του Οινοποιείου.

Δεν χρειάζεται να έρθετε κάποια συγκεκριμένη ώρα, αρκεί να είναι μέσα στο ωράριο λειτουργίας του Μουσείου. Τι συμπεριλαμβάνει το wine tour στο wine Museum - Winery Koutsoyannopoulos : -Είσοδος στο Wine Museum -Δωρεάν άνετο parking -Ατομική συσκευή ηλεκτρονικής ξενάγησης, επιλογή από 21 γλώσσες Τι θα δω στο wine Museum -Δοκιμή 4 κρασιών του οινοποιείου Santorini Asirtiko Koutsoyannopoulos(White dry) Ampelones Koutsoyannopoulos (Red dry) Kamaritis(10 years old Desert) Vinsanto(3 years old Desert)

Πληροφορίες

Τιμή: Από €9 Βόθωνας, Σαντορίνη, τηλ. 22860 31322, www.santoriniwinemuseum.com

Santo Wines

Στην περιοχή του Πύργου, στο δρόμο για Αθηνιό θα βρείτε το Οινοποιείο Santo Wines. Η Ένωση Συνεταιρισμών Σαντορίνης - SantoWines ιδρύθηκε το 1947 και είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός οίνων στο νησί με έδρα το παραδοσιακό χωριό Πύργος. Σήμερα, εκσυγχρονισμένη και ποιοτική κατορθώνει να συμπεριλαμβάνεται στις κορυφαίες εμπειρίες που πρέπει να βιώσει ένας επισκέπτης ερχόμενος στη Σαντορίνη.

Επίσκεψη και ξενάγηση στο οινοποιείο, προβολή ενός εκπαιδευτικού φιλμ για το κρασί, οινογευσίες, αγορά από το κατάστημα τοπικών προϊόντων από τη Σαντορίνη και από όλη τη χώρα συνθέτουν μερικά από τα όσα μπορείτε να κάνετε εδώ. Στα συν του επίσης η ονειρεμένη θέα στην Καλντέρα. Στο tour θα δοκιμάσετε 3 ποικιλίες κρασιού, ωστόσο αν επιθυμείτε μπορείτε να δοκιμάσετε κι άλλες με εξτρά κόστος.

Πληροφορίες

Τιμή: Από €12,5 Πύργος, Σαντορίνη τηλ. 22860 22596

Artemis Karamolegkos

Το μοναδικό οινοποιείο στη Σαντορίνη που συνδυάζει την ξενάγηση στις εγκαταστάσεις του με γεύμα στο εστιατόριο Αρωμα Αυλής. Η ιστορία του έχει τις ρίζες της στο 1952, όταν ο παππούς Αρτέμης καλλιεργούσε τους αμπελώνες του για να φτιάξει κρασί που θα κάλυπτε τις ανάγκες της δικής του οικογένειας και στη συνέχεια θα το πουλούσε στο νησί και στην υπόλοιπη Ελλάδα. «Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου ακολουθούσα τον παππού μου και έπαιρνα μέρος σε όλες τις δραστηριότητες –φύτεμα, κλάδεμα, τρύγο. Γενικά μου άρεσε να ασχολούμαι με τη γη. Μέναμε τότε στο Καμάρι, χειμώνα-καλοκαίρι. Τα κρασιά –λευκά, κόκκινα, Βινσάντο- τα κάναμε μαζί. Μάλιστα, το Βινσάντο που εμφιαλώσαμε τώρα ήταν του παππού». Ο Αρτέμης Καραμολέγκος, ο εγγονός που διαδέχθηκε τον παππού και στη συνέχεια τον πατέρα του στο οινοποιείο της Εξω Γωνιάς, είναι ένας νέος άνθρωπος, δραστήριος και γεμάτος πάθος για τη δουλειά του.

Η στροφή προς τη σύγχρονη, ποιοτική παραγωγή ξεκίνησε το 2004, με την παραγωγή καλού, εμφαλωμένου και επώνυμου (τότε Ο.Π.Α.Π) κρασιού “ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ”. Το πρώτο και πιο σημαντικό βήμα ήταν να ανανεωθεί τμήμα των παλαιών αμπελώνων, να φυτευτούν νέα και να αναδομηθούν άλλα με σπάνιες παραδοσιακές ποικιλίες -όπως το αηδάνι, το μαυροτράγανο, το μαυράθηρο και το βουδόματο. Ήταν, λοιπόν, φυσικό η σύγχρονη αντιμετώπιση της δουλειάς στο αμπέλι -το πιο σημαντικό μέρος στην παραγωγή κρασιού- να έχει ως επακόλουθο τη δημιουργία ενός σύγχρονου οινοποιείου. Σήμερα η Οινοποιία Αρτέμη Καραμολέγκου παράγει 10 διαφορετικές ετικέτες κρασιών. Αξιοποιεί με τον καλύτερο τρόπο τον συνδυασμό του ιδιαίτερου μικροκλίματος με τα ηφαιστειογενή, ασβεστολιθικά εδάφη που προσφέρει το terroir της Σαντορίνης και “οδηγεί” το ασύρτικο, μαζί με τις άλλες τοπικές ποικιλίες σταφυλιού, στην παραγωγή κρασιών αναγνωρισμένων διεθνώς για την ποιότητά τους.MΗ εξαιρετικά σοβαρή δουλειά που γίνεται στα αμπέλια και στην οινοποίηση έχουν ως αποτέλεσμα τα κρασιά της Οινοποιίας Αρτέμη Καραμολέγκου να κερδίζουν μεγάλες διακρίσεις στους σημαντικότερους Διεθνείς Διαγωνισμούς Κρασιού. Το οινοποιείο παράγει 250.000 φιάλες ετησίως. Οι ποικιλίες που μπορείτε να απολαύσετε είναι: Ασύρτικο-Αηδάνι-Ασπρο, Αθήρι-Μανδηλαριά-Μαυροτράγανο-Βουδόματο.

Πληροφορίες Τιμή: €9 Έξω Γωνιά, Σαντορίνη, τηλ. 2286033395, www.artemiskaramolegos-winery.com

Κτήμα Σιγάλας

Στο Κτήμα Σιγάλα, στο αρχαίο κάμπο της Οίας, οι οινικές εμπειρίες εμπλουτίστηκαν και οι άνθρωποι του οινοποιείου οργανώνουν μια σειρά από εκδηλώσεις που σας φέρνουν ακόμα πιο κοντά στις δυνατές γεύσεις και τα πλούσια αρώματα των κρασιών του Κτήματος. Απολαύστε ένα εξαιρετικά εκτελεσμένο δείπνο συνοδευμένο με τα κρασιά του Κτήματος, παρακολουθήστε ένα σεμινάριο για την παραγωγή των κρασιών του Κτήματος Σιγάλα ή γίνεται μέρος της ξενάγησης στα αμπέλια αλλά και τους χώρους του οινοποιείου και γευτείτε τις δυνατές συγκινήσεις που το Κτήμα Σιγάλα ετοίμασε για εσάς. Η τοποθεσία του οινοποιείου στον ήρεμο κάμπο των Μπαξέδων της Οίας γίνεται το ιδανικό σκηνικό για να απολαύσετε τα γευστικά συναισθήματα που σας προσφέρουν τα κρασιά του Κτήματος Σιγάλα μέσα από μια γευσιγνωσία στην Σαντορίνη μαζί με το μοναδικό και διάσημο ηλιοβασίλεμα της Σαντορίνης.

Πληροφορίες

Τιμή: από €80 (ενδεικτικό κόστος κατ'άτομο για ξενάγηση στους αμπελώνες, τα κρασιά και γευσιγνωσία)

Μπαξέδες Οία, Σαντορίνη, τηλ. 2286071644, www.sigalas-wine.com

#Σαντορίνη